菠菜(Spinach)

功效：

1. β 胡 蘿 蔔 素 可 預 防 多 種 癌 症 和 心 臟 病 。

2. 葉 酸 可 幫 助 防 止 胎 兒 先 天 缺 陷 ， 並 預 防 某 些 癌 症 和 心 臟 病 。

3. 鉀 質 可 幫 助 維 持 細 胞 內 的 電 解 質 平 衡 ， 並 使 心 臟 功 能 及 血 壓 正 常 。

4. 維 他 命 B6 及 維 他 命 C 有 益 於 免 疫 系 統 。

5. 鐵 質 可 幫 助 預 防 缺 鐵 性 貧 血 。

6. 鈣 質 和 鎂 質 能 建 造 強 壯 的 骨 骼 和 平 衡 血 壓 。

食用方法：

可 在 菠 菜 中 加 入 檸 檬 汁 食 用 ， 令 維 他 命 C 幫 助 鐵 質 為 人 體 吸 收 。