椎茸(ShiitakeMushrooms)

椎 茸 和 靈 芝 類 似 點 ：

椎 茸 和 靈 芝 都 具 潛 在 的 抗 癌 特 性 。

多 項 研 究 顯 示 ， 椎 茸 內 的 蘑 菇 多 醣 成 份 可 以 刺 激 免 疫 系 統 來 對 抗 病 毒 感 染 和 腫 瘤 細 胞 。 事 實 上 ， 蘑 菇 多 醣 已 被 日 本 人 拿 來 治 療 癌 症 。

一 杯 份 量 的 熟 香 菇 只 含 40 個 卡 洛 里 ， 又 不 含 脂 肪 和 鈉 ， 更 是 核 黃 素 和 菸 草 酸 的 極 佳 來 源 ， 大 約 占 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 ( RDA ) 的 1/3 。