冬令進補弄巧反拙

常 用 補 帖

1 . 四 物 ： 含 當 歸 、 川 芎 、 熟 地 、 白 芍 ， 用 於 婦 女 調 經 補 血 。

2 . 八 珍 ： 即 四 物 再 加 上 人 參 、 茯 苓 、 白 勺 、 甘 草 。

3 . 十 全 大 補 ： 八 珍 加 上 肉 桂 、 黃 耆 。

4 . 四 神 湯 ： 由 茯 苓 、 淮 山 、 蓮 子 、 芡 實 組 成 。

5 . 枸 杞 雞 。

6 . 人 參 雞 。

還 有 薑 母 鴨 、 羊 肉 爐 等 . . . . . . 。

其實這些藥材有其作用，您可請教中醫師該如何選擇。這些藥材可與雞、鴨、魚肉、排骨、羊肉等一起燉煮，素食者可加入豆製品一起燉煮，一樣可以享受冬令進補，但是有慢性病的病人在進食時要特別注意。

糖 尿 病 患 者

1 . 肉 類 盡 可 能 選 擇 脂 肪 較 少 的 種 類 ， 如 魚 。

2 . 肉 類 的 份 量 要 計 算 ， 不 要 超 出 預 定 份 量 太 多 。

3 . 補 湯 若 浮 著 一 層 油 ， 請 撥 開 再 取 用 ， 以 控 制 油 量 的 攝 取 。

4 . 正 餐 要 攝 取 均 衡 飲 食 ， 不 要 只 是 攝 取 單 一 食 物

糖 尿 病 患 者 宜 多 吃 魚

痛 風 患 者      

1 . 不 要 喝 濃 湯 、 雞 精 。

2 . 少 吃 香 菇 、 內 臟 類 、 胚 芽 及 乾 豆 類 。

3 . 盡 量 多 喝 水 每 日 至 少 飲 水 2000毫 升 以 上 ， 幫 助 尿 酸 排 泄 ， 但 是 補 湯 並 不 包 含 在 內 ， 因 為 湯 內 含 有 肉 類 溶 出 的 普 林 不 宜 多 喝 。

4 . 酒 類 避 免 飲 用 ， 因 為 會 抑 制 尿 酸 排 泄 。

5 . 避 免 吃 太 多 肉 類 及 豆 製 品 。

痛 風 患 者 不 宜 吃 香 菇

高 血 脂 肪 患 者

1 . 吃 肉 時 選 用 瘦 肉 皮 或 肥 肉 禁 食 ， 肉 類 一 天 最 多 不 超 過 5 兩 。

2 . 喝 湯 時 把 油 撥 開 。

3 . 盡 可 能 選 擇 魚 類 來 燉 煮 。

4 . 多 食 蔬 菜 、 水 果 、 五 穀 類 等 富 含 纖 維 的 食 物 ， 有 助 於 降 低 體 內 膽 固 醇

高血脂患者，喝湯時要撥開油
 

高 血 壓 患 者

1 . 湯 不 要 添 加 鹽 。

2 . 湯 的 溫 度 不 要 太 高 。

3 . 肉 類 選 擇 脂 肪 較 少 的 食 物 ， 脂 肪 排 行 榜 ： 魚 ＜ 雞 ＜ 鴨 ＜ 鵝 ＜ 豬 ＜ 肉 。

4 . 素 食 者 豆 類 加 工 品 不 要 吃 太 多 。