西蘭花南瓜洋蔥湯

易煮美味的健康養生湯，在家中可經常享用，勝過尋醫問藥

Broccoli,Pumpkin,Onion Soup

( 2人份量 ) / 煲煮時間: 20分鐘

材料：

• 西蘭花200~300克
• 南瓜200克 (1/4 中型)
• 洋蔥一個, 中型
• 鹽少許。

材料預備：

• 西蘭花摘小朵浸泡最小10+分鐘，在滾水中焯水，約30秒, 備用
• 南瓜去皮切丁/小塊
• 洋蔥切丁

做法：

1. 將4飯碗水/ 750ml加入鍋中，冷水放入南瓜及洋蔥，加上鍋蓋，開大火煮滾;
2. 煮5分鐘，轉中小火煮約15分鐘；這時，南瓜及洋蔥應該煮溶/爛;
3. 打開鍋蓋，略加少許油、鹽，放入已預備的西蘭花燜煮2~3分鐘
4. 收火享用。

西蘭花：

有增強肝臟的解毒能力，對高血壓有調節和預防心臟病的功用，亦有效降低血糖。西蘭花在抗癌的功效也非常顯著，可有效降低直腸癌，乳腺癌，胃癌和中風的發病率。

南瓜：

性溫有補中益氣、消炎止痛、化痰解毒、潤肺治咳、止喘和防癌之功效。可防治高血壓、肝炎和癌症。

洋蔥：

洋蔥的神奇養生功效; 防老化、控制血糖、改善骨質疏鬆、便秘、眼睛疲勞和皮膚問題。