家常菜分類 - 拉下選擇

珍珠翠玉(雜菜炒瘦肉)

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材料

瘦 肉 4 兩
急 凍 雜 菜 粒 1 包

調味份量 (1)

生 抽 1 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
生 粉 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許

調味份量 (2)

生 抽 1 / 2 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
生 粉 1 / 2 茶 匙
麻 油 少 許
水 少 許

 

做法

  1. 瘦 肉 切 四 方 丁 , 拌 入 調 味 料 ( 1 ) 醃 2 0 分 鐘 。
  2. 急 凍 雜 菜 用 水 沖 洗 , 煲 滾 3 杯 水 , 加 入 1 茶 匙 鹽 、 糖 及 油 , 放 入 急 凍 雜 菜 煮 滾 片 刻 , 取 出 瀝 乾 待 用 。
  3. 鍋 放 入 2 湯 匙 油 炒 香 豬 肉 粒 , 肉 粒 差 不 多 熟 時 加 入 急 凍 的 雜 菜 , 再 加 入 調 味 料 拌 勻 , 即 可 上 碟 進 食 。
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瘦 肉 粒 急 凍 雜 菜

>>>推薦食譜

蔬菜瓜果

西蘭花 1棵 蒜末 1茶匙 水 2湯匙 油 1湯匙 鹽1/2茶匙 西蘭花菜分切成小朵後洗淨。 在鍋中熱油1大匙炒香蒜末,放入花菜、調味料再加2大匙水,燜煮到花菜熟透即可。    

蔬菜瓜果

芥蘭 250克 西芹 2-3條 鮮魷魚 200克 薑 適量 蒜頭 數粒 糖 適量 鹽 適量 白米酒...

蔬菜瓜果

草菇 10 隻 秀珍菇 6隻 冬菇 2 隻 小白菜 1斤 蒜頭 6 粒 鹽 糖 蠔油 生粉 冬菇先用清水浸軟,去蒂,切片備用...

 

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