微波黃金南瓜豬扒

這道菜結合了台灣常見的南瓜與豬扒，利用微波爐快速烹調，既保留了食材的營養，又符合現代人快速簡便的飲食需求。南瓜的香甜與豬扒的肉香融合，簡單美味。

材料

主料：

• 豬扒
• 南瓜

副料：

• 鹽
• 黑胡椒
• 橄欖油（可選）

材料的功效或好處

• 豬扒：提供豐富蛋白質，是肌肉生長和修復的必需營養素。
• 南瓜：富含β-胡蘿蔔素、維生素A、C和E，有助於增強免疫力、保護視力。

材料份量（適合2人食用）

• 豬扒：2塊（約300克）
• 南瓜：300克

材料預備、處理和調味

1. 豬扒：用廚房紙巾吸乾水分，雙面撒上鹽和黑胡椒，可淋上少量橄欖油。豬扒如果可以預先調味醃製，放入雪櫃一晚會更入味。
2. 南瓜：去皮去籽，切成適當大小的塊狀。

烹煮本菜的容易度

初級

煮整個菜的時間

• 預備時間：10分鐘
• 烹飪時間：15分鐘
• 總時間：25分鐘

烹調步驟

1. 將豬扒放入可微波的盤子中，底部和旁邊放入南瓜塊。
2. 蓋上微波爐專用蓋子或用保鮮膜覆蓋（留一些空隙）。
3. 以高火總微波時間為6分鐘，3分鐘取出翻面，再次微波3分鐘，或直到豬扒熟透、南瓜變軟。
4. 取出後靜置2分鐘，讓肉汁重新分佈，即可食用。

火喉及時間掌握，有需要特別留意的地方

• 微波時間需根據豬扒厚度和微波爐功率調整。
• 可用叉子輕易插入豬排即代表豬排已經熟透。
• 小心微波後的盤子和食物很燙。

烹飪技巧

• 微波均勻加熱： 將南瓜和豬扒均勻擺放在盤中，確保受熱均勻。
• 靜置鎖住肉汁： 微波後靜置片刻，讓肉汁重新分佈，使豬扒更juicy。

營養資訊（包括對不同人群的益處或注意事項）

• 適合人群： 一般人群皆可食用，特別適合需要補充蛋白質和維生素的人群。
• 注意事項： 糖尿病患者注意控制南瓜攝入量；高血壓患者注意鹽的用量。

營養成分表

此食譜的卡路里

約400卡路里

"微波黃金南瓜豬扒"手。叮煮好取出，自己加喜愛的調味品。例如醬油、芥辣等。

此食譜適合的食用人士和場合

• 適合忙碌的上班族、學生。
• 適合家庭日常餐、簡單午餐或晚餐。

擺盤建議

• 簡約風格： 將豬扒和南瓜整齊擺放在盤中，可撒上少許黑胡椒。
• 精緻風格： 將南瓜泥打成泥狀，再將豬排放在上面，旁邊可用少許蔬菜裝飾。
• 日式風格： 將豬排切塊後，連同南瓜放於日式便當盒內。