肉質滑嫩、甘香!
預備時間: 10 分鐘
烹飪時間: 15 分鐘
容易度: 簡單
材料:
- 排骨 約1斤
- 水 少許/30ml
調味:
(排骨) 適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、米酒
烹飪方法:
- 排骨約1斤洗乾淨,斬/砍一塊塊裝入盤中,加入適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、白糖、米酒、清水抓拌起膠質(約5分鐘)備用
- 鍋中起油將備用排骨放入,均勻鋪至鍋中,開大火,鍋要不停抖動,以免粘底,翻至兩面金黃,小火蓋上鍋蓋,焗時約10分鐘,
- 一道肉質滑嫩、甘香的排骨烹飪完成!
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