住家菜 / 家常菜 食譜

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補血疏肝豬肝湯

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產 婦 燥 煩 多 夢 、 頭 暈 、 易 怒 、 腹 疼 痛 , 用 金 針 、 木 耳 、 紅 棗 煲 豬 肝 湯 作 食 療 飲 用 , 能 收 寧 神 疏 肝 , 補 血 活 血 功 用 。 鬱 悶 盡 舒 , 心 境 舒 泰 平 和 。

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 金 針 6 錢
 木 耳 6 錢
 紅 棗 1 2 粒
 豬 肝 5 兩
 水 5 碗
 
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 鹽 半 茶 匙

 
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1)豬肝洗淨切片。

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2) 木耳浸發,切除根蒂(根蒂有沙泥),將金針、紅棗(去核)、木耳洗淨,加水煲滾,改用中火煮45分鐘,再落豬肝,煲數分鐘即可食用。

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 * 木 耳 以 朵 大 身 乾 , 色 黑 澤 亮 。 背 白 者 為 佳 。 木 耳 能 益 胃 和 血 , 是 天 然 滋 補 物 。
 * 豬 肝 有 補 肝 養 血 , 明 目 治 浮 腫 、 腳 氣 功 用 。

 新 鮮 豬 肝 呈 紫 色 或 褐 色 , 質 實 具 彈 性 , 若 豬 肝 呈 皺 紋 或 收 縮 情 況 , 則 屬 不 新 鮮 。

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 孕 婦 不 宜 飲 用 此 湯 。
 

 

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