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材 料
綠 豆 4 兩 海 帶 5 錢 陳 皮 1 塊 冰 糖 適 量 水 適 量
食 療 解 碼
綠 豆 能 解 渴 利 尿 ， 消 腫 下 氣 ， 解 暑 除 煩 熱 ， 益 腸 胃 。 因 綠 豆 性 寒 ， 脾 胃 虛 寒 ， 大 便 稀 爛 ， 腎 氣 不 足 ， 腰 痛 ， 肢 冷 者 皆 不 宜 多 吃 。 海 帶 功 能 與 紫 菜 相 同 。 海 帶 勿 浸 洗 太 久 ， 因 浸 洗 太 久 ， 其 碘 甘 露 醇 （ 有 消 腫 利 尿 功 能 ） 會 被 溶 去 。
功 能
清 涼 解 熱 ， 解 毒 利 尿 ， 治 咳 嗽 ， 可 減 少 皮 膚 病 毒 。
製 作 過 程
１ 綠 豆 用 水 浸 半 小 時 ， 洗 淨 ， 瀝 乾 水 分 ， 備 用 。
２ 陳 皮 用 水 浸 軟 ， 刮 去 瓤 ， 洗 淨 備 用 。
３ 海 帶 用 清 水 洗 淨 ， 切 成 小 段 ， 備 用 。
４ 將 水 注 入 煲 中 ， 放 入 海 帶 ， 猛 火 煮 滾 。
５ 將 綠 豆 殼 撈 起 棄 掉 ， 跟 著 與 陳 皮 一 併 放 入 煲 中 煮 滾 ， 再 轉 用 中 火 煲 2 小 時 。
６ 加 入 冰 糖 ， 煮 溶 即 可 食 用 。
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