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溫 中 健 胃
紅蘿蔔鯽魚湯

材 料

紅 蘿 蔔 1 個
鯽 魚 1 條
生 薑 2 片
油 適 量
鹽 適 量
紹 酒 適 量
水 適 量

食 療 解 碼

紅 蘿 蔔 性 微 涼 ， 能 消 食 下 氣 ， 除 痰 潤 肺 ， 助 消 化 。
鯽 魚 味 甘 性 微 溫 ， 功 能 和 胃 ， 補 虛 ， 除 濕 。

功 能

健 胃 溫 中 ， 強 身 補 血 ， 滋 潤 解 燥 ， 強 身 補 血 。

製 作 過 程

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１ 紅 蘿 蔔 洗 淨 ， 去 皮 ， 切 片 （ 可 用 刨 片 機 ） ， 備 用 。

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２ 鯽 魚 去 鱗 ， 切 洗 乾 淨 ， 用 抹 手 紙 抹 乾 水 分 備 用 。

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３ 起 油 鑊 ， 將 薑 片 爆 香 。

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４ 跟 著 放 入 鯽 魚 煎 香 ， 灒 些 紹 酒 ， 加 入 適 量 水 煮 滾 。

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５ 再 放 入 紅 蘿 蔔 片 ， 用 中 火 煲 1 小 時 ，

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６ 最 後 加 鹽 調 味 即 成 。