住家菜 / 家常菜 食譜
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材 料
赤 小 豆 2 兩 花 生 2 兩 紅 棗 1 2 粒 麥 芽 1 兩 片 糖 適 量 水 適 量
食 療 解 碼
麥 芽 、 性 平 、 味 甘 ， 功 能 開 胃 、 健 脾 、 消 食 、 主 治 食 積 ， 消 化 不 良 。 花 生 能 潤 肺 利 水 、 開 胃 醒 脾 ， 防 治 慢 性 氣 管 炎 、 肺 虛 痰 喘 。 赤 小 豆 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 磷 、 鐵 、 鈣 等 物 質 ， 能 除 煩 熱 、 止 渴 、 健 脾 。
功 能
開 胃 醒 脾 ， 防 治 慢 性 氣 管 炎 ， 兼 能 除 煩 熱 ， 治 食 積 。
製 作 過 程
１ 赤 小 豆 浸 洗 ， 備 用 。
２ 花 生 洗 淨 ， 備 用 。
３ 紅 棗 洗 淨 、 去 核 、 備 用 。
４ 麥 芽 洗 淨 ， 備 用 。
５ 將 紅 棗 、 麥 芽 、 赤 小 豆 、 花 生 放 入 煲 中 ， 注 入 水 煲 滾 ， 續 用 小 火 煲 9 0 分 鐘 。
６ 最 後 落 片 糖 煮 溶 即 成 。
