住家菜 / 家常菜 食譜
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材 料
香 蕉 2 隻 綠 豆 半 斤 陳 皮 1 塊 冰 糖 適 量 水 適 量
食 療 解 碼
陳 皮 味 辛 苦 ， 性 溫 、 能 化 痰 、 健 脾 補 氣 。 綠 豆 性 寒 味 甘 ， 能 止 渴 利 尿 、 解 暑 、 除 煩 熱 ， 益 腸 胃 。 香 蕉 味 甘 性 寒 ， 能 止 煩 渴 、 潤 腸 、 潤 肺 清 熱 。 冰 糖 ， 味 甘 ， 性 平 ， 能 補 中 益 氣 ， 潤 肺 和 胃 。
功 能
滑 腸 通 便 ， 利 咽 生 津 和 清 熱 、 解 毒 。
製 作 過 程
１ 香 蕉 去 皮 ， 切 小 粒 ， 備 用 。
２ 綠 豆 洗 淨 ， 浸 1 小 時 ， 備 用 。
３ 陳 皮 浸 軟 ， 刮 瓤 ， 洗 淨 。
４ 將 綠 豆 、 陳 皮 放 入 煲 內 ， 注 入 水 ， 煲 滾 改 用 小 火 煲 1 小 時 。
５ 落 冰 糖 煮 溶 。
６ 最 後 落 香 蕉 粒 ， 拌 勻 即 成 。
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