住家菜 / 家常菜 食譜
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材 料
香 蕉 2 隻 綠 豆 半 斤 陳 皮 1 塊 冰 糖 適 量 水 適 量
食 療 解 碼
陳 皮 味 辛 苦 , 性 溫 、 能 化 痰 、 健 脾 補 氣 。 綠 豆 性 寒 味 甘 , 能 止 渴 利 尿 、 解 暑 、 除 煩 熱 , 益 腸 胃 。 香 蕉 味 甘 性 寒 , 能 止 煩 渴 、 潤 腸 、 潤 肺 清 熱 。 冰 糖 , 味 甘 , 性 平 , 能 補 中 益 氣 , 潤 肺 和 胃 。
功 能
滑 腸 通 便 , 利 咽 生 津 和 清 熱 、 解 毒 。
製 作 過 程
1 香 蕉 去 皮 , 切 小 粒 , 備 用 。
2 綠 豆 洗 淨 , 浸 1 小 時 , 備 用 。
3 陳 皮 浸 軟 , 刮 瓤 , 洗 淨 。
4 將 綠 豆 、 陳 皮 放 入 煲 內 , 注 入 水 , 煲 滾 改 用 小 火 煲 1 小 時 。
5 落 冰 糖 煮 溶 。
6 最 後 落 香 蕉 粒 , 拌 勻 即 成 。
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