鮮甜玉米炒粒粒

鮮甜玉米炒粒粒是一道簡單易做的家常菜/自由菜色，由玉米粒、肉粒、洋蔥粒和蔥粒炒制而成。玉米粒口感香甜，肉粒鮮嫩，洋蔥粒增添風味，蔥粒提升香氣，是一道營養豐富、老少皆宜的菜餚。

材料成份

• 主料：玉米粒 /粟米粒 200 克、豬絞肉 100 克
• 副料：洋蔥 1/2 個、蔥 1 根
• 調味料：鹽 適量、胡椒粉 適量、蠔油 1 湯匙、醬油 1 湯匙、料酒 1 湯匙、白糖 1/2 茶匙

材料處理

1. 將玉米粒洗淨瀝乾。
2. 將豬絞肉放入碗中，加入鹽、胡椒粉、蠔油、醬油、料酒和白糖，攪拌均勻醃製 15 分鐘。
3. 將洋蔥切丁，蔥切末。

材料份量

此食譜的材料份量可供 2-3 人食用。

烹飪方法

1. 鍋中熱油，倒入醃製好的豬絞肉炒至變色。
2. 加入洋蔥丁炒至軟化。
3. 加入玉米粒炒至均勻。
4. 加入蔥末炒勻即可出鍋。

烹飪難度

初級

烹飪時間

準備時間：15 分鐘 烹飪時間：10 分鐘 總時間：25 分鐘

烹飪貼士

• 玉米粒可以用新鮮玉米粒或冷凍玉米粒。(摘粟米粒, 可參考此辦法)
• 豬絞肉可以用牛肉末或羊肉末代替。
• 洋蔥炒軟後再加入玉米粒，可以防止玉米粒炒得太軟。
• 蔥末出鍋前再加入，可以保持香氣。

裝盤擺設

將炒好的玉米粒盛入盤中，即可食用。

營養價值

玉米粒富含維生素 A、B、C、E 等維生素和礦物質，具有健脾益胃、明目消腫、抗氧化等功效。 豬絞肉富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，具有補氣養血、滋陰潤燥、強筋壯骨等功效。 洋蔥富含維生素 C、鉀、膳食纖維等營養成分，具有增強免疫力、預防心血管疾病、促進消化等功效。 蔥富含維生素 C、胡蘿蔔素、礦物質等營養成分，具有增強免疫力、預防感冒、促進消化等功效。

營養成分表

卡路里及好處

此食譜的熱量約為 120 大卡，是一道低熱量的菜餚。玉米粒、豬絞肉、洋蔥和蔥都含有豐富的營養成分，具有多種健康益處。

此食譜適合的食用人士

此食譜適合一般人群食用，包括兒童、孕婦、哺乳期婦女、老年人等。