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微波爐香甜紅蘿蔔

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這道菜譜提供輕鬆快速在家以微波爐烹調香甜可口的紅蘿蔔的方法。可用於伴碟和作菜式配搭以節省烹煮時間。

材料成份

  • 主料:紅蘿蔔(2-3 條)
  • 副料:清水(2-3 湯匙)

材料處理和調味

  1. 將紅蘿蔔削皮洗淨,切成適口大小的塊狀。
  2. 準備可放入微波爐的碗,加入切好的紅蘿蔔和清水。

份量

此食譜適合 1-2 人食用。

烹煮方法

  1. 用微波爐專用保鮮膜或盤子蓋住碗口。
  2. 將盛有紅蘿蔔的碗放入微波爐,以高火烹調 2 分鐘。
  3. 取出碗,用叉子稍微翻拌一下紅蘿蔔,並視情況加入額外的 1 湯匙清水,攪拌均勻。
  4. 根據紅蘿蔔塊的大小,再次以高火微波 2-3 分鐘。
  5. 取出碗,用叉子戳一下紅蘿蔔,檢測其軟硬程度。如果輕易戳透,則代表烹煮完成;否則,請重複步驟 6。
  6. 如果紅蘿蔔仍未煮熟,蓋回保鮮膜,以 30 秒為间隔繼續微波加熱,每次加热後取出檢查軟爛程度,避免過度烹煮。
  7. 將煮好的紅蘿蔔瀝乾水分,即可立即食用。

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烹飪難易度

簡易級

總時間

準備材料:5 分鐘

烹煮時間:4-7 分鐘

總時間:9-12 分鐘

烹飪技巧或製作貼士

  • 紅蘿蔔切得越小塊,微波烹煮的時間就越短。
  • 冷凍紅蘿蔔也可以用相同的方法微波烹調,烹煮時間與新鮮紅蘿蔔相差無幾。
  • 盛放紅蘿蔔的碗不要過於拥擠,以免加热不均勻。
  • 煮熟瀝乾後,可以加入您喜愛的調味料,例如鹽、黑胡椒粉、香草料等。

裝盤擺設提議

盛盤時可加入少許 parsley 歐芹碎末作為裝飾。

營養價值

紅蘿蔔富含 β-胡蘿蔔素,可轉化成維生素 A,有助於維持眼睛和皮膚健康。

營養成分表

營養成分每 100 克红萝卜
熱量41 大卡
碳水化合物9.6 克
脂肪0.2 克
蛋白質0.9 克
膳食纖維2.8 克
維生素 A4370 國際單位 (IU)

 

卡路里及好處

每 100 克的紅蘿蔔僅含有 41 大卡的熱量,是低熱量又營養豐富的蔬菜

適合食用人群

紅蘿蔔適合各年龄段人群食用。

 

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