住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


蕃茄薯仔焗雞

材料:

(1-2人份量) /(3-4人份量加倍)

  • 雞髀 1 隻
  • 番茄 2 隻切小粒(方便煮溶成汁)
  • 薯仔 1 隻去皮切片
  • 洋蔥 半個切粒

副料:

  • 米酒/白酒 1/2
  • 蒜頭 3 粒切片
  • 紅蔥頭 2粒切絲
  • 香料 可用 迷迭香/rosemary 及香菜parlsey 或新鮮芫茜

 

做法﹕

蕃茄薯仔汁 處理方法:
薯仔切片,用少油告中火煎香兩邊備用
熱油鑊,下蒜片爆香,加入蕃茄略炒,加蓋焗煮一分鐘,加入熱滾水,再最加蓋 3分鐘; 加入薯片用中小火炆煮8-10分鐘。

 

雞髀煎焗 處理方法:
雞髀起骨,雞髀連皮,在雞髀肉上輕輕橫切一刀(是避免煎時會攣起); 用鹽, 黑椒粉抹在兩面略醃。
用中火起油鑊,將雞髀有皮一面向下煎大概兩分鐘至雞皮轉成金黃色,將雞髀盛在焗盤/碟上,放入180度焗爐焗大概15分鐘。

蕃茄薯仔汁 和 雞髀 合成
在焗雞髀之同時間,蕃茄薯仔汁亦已煮好,將雞髀從焗爐取出放盤的一邊,蕃茄薯仔汁放另一邊便可享用。喜歡可將蕃茄汁淋在雞髀上面。焗好的雞髀可以全髀上碟,亦可斬件上。

 


Read More

相關食譜/資訊

香煎豆腐

豆豉蒸排骨

豉油王炒中蝦

簡易菜色

「擂辣椒皮蛋」-- 賣相不佳, 但拌飯或麵條都好吃! 材料準備: 蒸軟湖南扭紋青辣椒,蒸5分鐘之後放涼,切段,切開,取出籽(嗜辣可保留),然後用剪刀將其隨意切成較小塊,加入適量鹽和少許蒜泥。皮蛋,用剪刀隨意剪小塊。此是沒有錘器具的做法。...

簡易菜色

蝦營養豐富易消化,除了美味外又是對病後需要調養的人是極好的食物。 蝦含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,有利預防高血壓及心肌梗死。 蝦並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。 Salad Dressing Sauce...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

© 2023 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.