滾鑊香滑雞

味道：滑嫩可口！

預備時間: 15 分鐘
烹飪時間: 10 分鐘

容易度: 簡單

材料：

• 雞 半隻
• 洋蔥 1/4個 (喜歡可用半個)
• 薑 (適量)
• 沙薑 (適量,按個人口味)
• 蔥段/香菜 (適量)

烹飪方法：

1. 雞半隻洗乾淨，斬為一塊塊裝入盤中，加入調味(適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、米酒、洋蔥、生薑適量切碎、沙薑按個人口味拍爛剁碎。) 攪拌均勻，醃製約十五分鐘。備用
2. 熱鑊中起油，用中火，將備用雞肉放入，均勻鋪至鍋中，轉開大火，鑊要不停抖動/滾動，以免黐底
3. 翻炒至兩面金黃，加入香菜、蔥段，用適量生粉水勾芡即可！