住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


黑椒薑片蒸三文魚

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

蒸煮菜系列 - 西式煮魚多數用煎或焗的方法,調味用鹽,黑椒,加檸檬汁; 這菜式用中式蒸法再加入黑椒提味,另一滋味...

材料:

  • 三文魚扒  一塊/ 約半吋厚
  • 薑片 5大片

調 味 料:

  • 黑椒  適量/ 隨口味調多少
  • 鹽  少許
  • 生粉醬(芡粉醬)  少許
  • 油  少許
  • 豉油  隨口味調多少

做 法:

1) 清洗三文魚扒後用布或廚紙徹底吸乾魚身水份;

2) 放薑片在碟底及在魚身,用少許 鹽 ( 只是底味不要太多,因之後會下豉油)、生粉醬、油 抹勻魚身兩面,蒸出來的魚會更嫩滑、鮮味。

3) 蒸魚時要待水大滾才放入蒸,時間視乎魚身大小和厚薄,一般十二両的魚要蒸十至十二分鐘。

4) 蒸熟後,即時倒去魚汁,撒下黑椒,再淋上預備好的蒸魚豉油。

 

蒸魚豉油製法:

3湯匙水,2湯匙生抽,1茶匙老抽,1茶匙糖,少許胡椒粉、麻油或可用現成的蒸魚豉油。

蒸魚貼士:

在大火煮滾水/蒸爐後,才放入蒸,這樣才能鎖住肉汁及豐富蛋白質,令魚肉更爽、更滑。

 


Read More

Related Articles/Posts

家鄉 孖薯餅
家鄉 孖薯餅 簡易菜色 5217 瀏覽數
薑味紫蕃薯 糖水
薑味紫蕃薯 糖水 簡易菜色 487 瀏覽數
豆瓣醬豉油煎腸粉
豆瓣醬豉油煎腸粉 簡易菜色 1559 瀏覽數
香辣煎大紅衫魚
香辣煎大紅衫魚 簡易菜色 38853 瀏覽數
番茄肉粒炆蛋
番茄肉粒炆蛋 簡易菜色 40159 瀏覽數

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

蒸水晶雞
蒸水晶雞 簡易菜色 496 瀏覽數
咸牛肉伴銀芽
咸牛肉伴銀芽 簡易菜色 559 瀏覽數
番茄肉粒炆蛋
番茄肉粒炆蛋 簡易菜色 40159 瀏覽數
上湯芥菜牛肉
上湯芥菜牛肉 簡易菜色 1533 瀏覽數
薑汁蒸雞
薑汁蒸雞 簡易菜色 3203 瀏覽數
鹹蛋蒸肉餅
鹹蛋蒸肉餅 簡易菜色 35166 瀏覽數
擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋 簡易菜色 536 瀏覽數
營養肉餅
營養肉餅 簡易菜色 3201 瀏覽數
五香牛肉麵
五香牛肉麵 簡易菜色 866 瀏覽數
薑蔥桶蠔
薑蔥桶蠔 簡易菜色 3442 瀏覽數
簡易菜色

白果功效可補氣養心、益腎滋陰、潤肺、定喘、澀精、寒熱皆宜。主治喘咳痰多、小便白濁、小便頻數、遺尿等症。適宜一般人均可食用。特別適合尿頻者,體虛白帶的女生。 材材: 雞腿肉/豬肉 100~150克(切丁) 紅蘿蔔 1/3 根(切丁) 洋蔥 1/3 個(切丁) 白果...

簡易菜色

節瓜 2個 粉絲 2-3 兩 (一小束) 蝦仁 15隻 蒜 2粒 薑 3片 鹽...

簡易菜色

煮意提示:...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 266 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

蒸水晶雞

閱讀更多 »