蜜汁銀魚乾

材 料

• 銀 魚 干 2 兩

• 油 1 / 2 杯

• 蒜 粒 1 茶 匙

• 蔥 粒 1 茶 匙

• 淮 鹽 花 生 3 湯 匙

• 紅 辣 椒 粒 1 茶 匙

調 味 份 量

• 蜜 糖 1 湯 匙

做法

1. 在 鍋 中 熱 油 1 杯 ， 放 入 銀 魚 干 炸 到 香 酥 後 撈 出 。
2. 將 1 的 油 倒 出 ， 留 下 1 大 匙 的 油 炒 香 蒜 末 、 辣 椒 末 。
3. 再 放 入 銀 魚 干 、 花 生 及 蜜 糖 ， 拌 炒 到 黏 稠 時 撒 蔥 花 ， 是 一 道 補 充 鈣 質 的 健 康 料 理 。