欖菜豉蒜蒸倉魚配惹味椰菜花
這道菜將鮮嫩的倉魚與香濃的欖菜、豉蒜完美結合，搭配清脆的椰菜花和香辣的紅蔥醬，口感豐富，味道層次分明。蒸煮的方式能最大程度保留食材的原汁原味，是道健康又美味自由烹調的家常菜。 材料 (2-3人份) 主料: 倉魚一條 (約500克)…
香煎南瓜提子乾餅
南瓜去皮去籽切粒 300克
加洲提子乾 ¼杯
糯米粉 140克
豬油 20克
蓮蓉 160克
南瓜蒸熟隔去水份。
用叉將熟南瓜肉壓成茸。
將南瓜茸、糯米粉、豬油在大碗內拌勻。
搓成長條狀切成20份。
蓮蓉及加洲提子乾搓成長條狀切成20份。
粉糰按扁包入一粒蓮蓉餡料、搓成圓餅形。
用切碎提子乾裝飾。
中火下煎至金黃色即成。
食譜提供 : 加卅葡萄乾管理委員會
