豉油王煎鮮蝦

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  • 鮮蝦 300克 / 半斤 (最好選用海蝦)
  • 蒜頭 2粒
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  • 生抽 (可跟個人口味選用) 1湯匙
  • 鹽 半茶匙
 
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  1. 鮮蝦洗乾淨,用牙籤在背部挑去腸,用水沖二十分鐘,盛起瀝至剜身備用(可放鹽來吸去水份及另蝦身更爽)
  2. 蒜頭去皮,拍扁備用
  3. 熱油鑊,下蒜頭起鑊
  4. 下蝦剪香蝦身兩面至轉血色,轉中小火
  5. 下生抽拌均,即可上碟

 

 

 

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