家常菜分類 - 拉下選擇
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豉油王炒中蝦
中花蝦 約有10 隻(約1斤)
蒜粒3-4粒
豉油(有鮮味的更佳)少許
青蔥2 條
將中花蝦一斤,剪爪及鬚及清洗備用
將鑊加油燒熱,加入蒜粒起鑊
將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒
加入1/4 飯碗水,翻動蝦身及加進調味豉油,轉慢火
在若蝦炒乾身,加入砌段的青蔥翻動兩、三即可熄火上碟
- 若人數多時應採用開半煮法
中花蝦一斤,剪爪及鬚及清洗備用 | 將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒 |
可將中蝦開半,容易進食。 |
開心家常菜 撰文:家中食客 / 攝影:甜心