魚肚淮山瘦肉湯

產後湯水

產 後 血 虛 脾 弱 ， 引 致 頭 暈 耳 鳴 ， 出 虛 汗 ， 盜 汗 ， 毛 病 頻 生 ， 要 滋 腎 補 陰 ， 可 用 魚 肚 煲 淮 山 瘦 肉 湯 滋 補 身 虛 ， 因 為 這 湯 有 補 脾 益 氣 兼 治 療 耳 鳴 頭 暈 ， 止 虛 汗 ， 盜 汗 功 能 ， 而 湯 水 亦 鮮 美 可 口 ， 宜 產 婦 滋 補 食 用 。

材 料：

瘦 肉 6 兩
魚 肚 1 兩
淮 山 1 1/2 兩
水 6 碗

調 味 料：

鹽 1 茶 匙 
( 撥 平 匙 面)

製 作 過 程：

１ 淮 山 用 水 浸 洗 。 魚 肚 浸 發 後 ， 洗 淨 ， 切 片 。

２ 瘦 肉 切 片 ， 連 同 所 有 材 料 放 入 煲 內 煮 滾 ， 改 用 文 火 煲 2 1 / 2 小 時 ， 落 鹽 便 可 。

貼 士

＊ 魚 肚 又 稱 魚 鰾 ， 魚 膠 。 功 能 補 腎 止 帶 ， 止 血 ， 對 產 後 眩 暈 ， 耳 鳴 有 治 療 作 用 。
＊ 淮 山 功 能 滋 補 通 脈 ， 藥 性 溫 和 。

禁 忌
脾 胃 虛 寒 ， 大 便 稀 者 不 宜 飲 魚 肚 淮 山 瘦 肉 湯 。