產後湯水

產婦分娩時精神緊張,又缺乏滋補湯水調養,身體虛弱,便會引致腹脹腹痛,消化欠佳。要調理好身體可用髮菜,莞荽,雞蛋煲魚片湯食用,常飲當能健脾開胃,益氣平肝,健強身體。

材 料 :

  • 芫 荽 1 兩
  • 蛋    3 隻
  • 水    1 0 碗
  • 鯇 魚 肉 1 條
  • 髮 菜(浸 洗)半兩

調 味 料:

  • 薑 1 片
  • 油 2 茶 匙
  • 鹽 1 茶 匙( 撥平匙面 )
  • 粟粉1茶匙(撥平匙面 )
  • 白糖1茶匙(撥平匙面 )

做 法:

       

  1. 芫荽浸洗乾淨,蛋去殼,撥勻成漿。
  2. 魚肉切片,用生油,白糖,鹽,粟粉醃10分鐘,
  3. 將髮菜,薑片放入水煮滾,煮5分鐘再落魚片略煮,之後落蛋漿,芫荽、鹽即成。

髮菜

髮菜有平肝,清腸胃,降血壓功用。假的髮菜是用粟米鬚加以染色,外形與髮菜極相似。髮菜用水浸後脹大,有彈性。粟米鬚則無彈性而浸水亦不發脹。

雞蛋

雞蛋營養豐富,能止驚,益氣,安五臟功能。

 

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