這道湯品結合了三文魚的鮮美、番茄的酸甜和南瓜的濃郁，湯頭鮮甜，營養豐富，是一道簡單又美味的健康料理。
材料
- 主料：
- 三文魚骨腩：200克（切塊）
- 南瓜：200克（去皮去籽，切片）
- 番茄：2個（去皮切塊）
- 副料：
- 薑：1片
- 蔥：2根（切段）
- 油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：少許
- 高湯： 800毫升 (如沒有, 可用水提代)
烹調步驟
- 準備工作： 將三文魚、南瓜、番茄洗淨並切成適口大小。薑切片，蔥切段。
- 爆香： 鍋中倒入少許油，放入薑片和三文魚塊爆香，撞入煮沸的高湯，倒入番茄塊大火煮沸。
- 下鍋熬煮： 加入南瓜塊後轉小火燉煮15-20分鐘，直到南瓜軟爛。
- 調味： 加入鹽和白胡椒粉調味。
- 撒蔥花： 起鍋前撒上蔥花。(可選)
烹調技巧
- 三文魚骨腩的處理： 可以將其稍微煎過後再放入湯中，或是將三文魚切成小塊，煮的時間縮短。
- 湯的濃稠度： 如果喜歡湯頭濃稠一些，可以在煮的過程中適當壓碎一些南瓜。
- 其他香料： 可以根據個人喜好加入一些其他的香料，例如羅勒、百里香等，增添風味。
營養價值與功效
- 三文魚： 富含高品質蛋白質、Omega-3脂肪酸，有助於心血管健康。
- 南瓜： 富含β-胡蘿蔔素、維生素A、C，具有抗氧化作用，有助於提升免疫力。
- 番茄： 富含茄紅素，具有抗癌、抗氧化作用。
烹飪貼士
- 高湯的選擇： 可以使用雞高湯、魚高湯或蔬菜高湯，增加湯頭的風味。
- 食材的選擇： 可以根據季節選擇當季的蔬菜，例如玉米、胡蘿蔔等。
裝盤擺設
將湯盛入碗中，撒上少許香菜或蔥花，可搭配麵包或米飯食用。
估計營養成分表（每份）
| 成分 | 數量（約） |
| 熱量 | 250-300 kcal |
| 蛋白質 | 25-30 克 |
| 脂肪 | 10-15 克 |
| 碳水化合物 | 20-25 克 |
| 纖維 | 5-7 克 |
| 鈉 | 400-600 毫克 |
| 鉀 | 600-800 毫克 |
注意事項：
- 以上營養成分為估計值，實際營養成分會因食材品牌、份量、烹調方式等因素而有所差異。
小貼士
- 選用新鮮食材： 新鮮的食材能讓湯品更美味。
- 高湯選擇： 可使用雞高湯、魚高湯或蔬菜高湯，增加湯頭的風味。
- 米酒或料酒： 可去除魚腥味，增添風味。
- 醬油： 可提味，但要注意用量，以免過鹹。
- 南瓜的熟度： 南瓜煮軟後，可用湯匙壓碎，讓湯汁更濃稠。
將三文魚番茄南瓜湯改造成水餃三文魚湯米線
- 準備工作： 用煮沸的油鹽水煮熟水餃和米線用。用乾淨水浸洗去多餘的梘水及雜質。
- 加入湯中： 將煮好的水餃加入煮好的三文魚番茄南瓜湯中。
- 加入米線： 將米線放入滾燙的湯中煮軟。
- 調味： 可依個人喜好加入少許鹽、胡椒粉或其他調味料。
- 擺盤： 將湯盛入碗中，撒上蔥花即可享用。
將三文魚番茄南瓜湯改造成椰菜花三文魚湯飯
- 準備工作： 將米飯煮熟。
- 加入湯中： 將煮好的米飯加入煮好的三文魚番茄南瓜湯中。
- 加入椰菜花： 將切成小朵的椰菜花放入滾燙的湯中煮軟。
- 調味： 可依個人喜好加入少許鹽、胡椒粉或其他調味料。
- 擺盤： 將湯盛入碗中，撒上蔥花即可享用。(可選)
