白菜紅蘿蔔排骨湯

奶白菜湯清甜滋潤，清熱潤肺，最適合夏秋飲用。

材料:

• 奶白菜 一斤/600g
• 紅蘿蔔 400g
• 豬軟骨 600g
• 蜜棗 3粒
• 南北杏 一把/20g
• 水 3L

可考慮的材料:

• 馬蹄（荸薺）幾粒
• 陳皮 1片 (如有, 可加入)

調味:

鹽 適量 (湯已夠甜及足味, 提議不加)

材料預備:

• 豬骨燙水約去除血水及浮沫，洗淨瀝乾備用;
• 白菜洗淨瀝乾備用;
• 紅蘿蔔去皮切滾刀塊;
• 陳皮用水浸軟去皮囊。

煮法:

燒滾3L水，將所有材料放入煲內，大火煲15分鐘後，轉中慢火繼續煲45分鐘，按個人喜好下鹽調味

奶白菜:

奶白菜有豐富的纖維素和礦物質，有促進食慾、清熱除火、解毒、提高免疫力、明目、健脾、和胃、潤腸、養顏護膚、養陰補虛等功效。奶白菜湯清甜滋潤，清熱潤肺，最適合夏秋飲用。