這道菜色色彩鮮豔，口感豐富，將豬肉碎的鮮香與三色椒的爽脆完美結合，是一道下飯又健康的快手家常菜。建議可以用 西生菜/iceberg lettuce /玻璃生菜包起來吃!
材料份量： (2-3人份)
- 豬肉碎：150克
- 洋蔥：1/2個
- 黃椒：1/2個
- 紅椒：1/2個
- 蒜粒：3瓣
- 食用油：適量
- 醬油：1湯匙
- 蠔油：1/2湯匙
- 糖：1/2茶匙
- 鹽：少許
- 白胡椒粉：少許
- 太白粉：1茶匙（勾芡用）
- 水：2湯匙
烹飪難度： 初級
準備時間： 10分鐘 烹煮時間： 15分鐘 總時間： 25分鐘
烹飪步驟：
- 準備工作： 豬肉碎加入少許醬油、鹽、白胡椒粉抓勻醃製10分鐘。洋蔥、蒜粒切丁，三色椒切塊。
- 熱鍋涼油： 鍋中倒入適量食用油燒熱，放入蒜末爆香。
- 炒肉碎： 加入醃製好的豬肉碎翻炒至變色。
- 加入蔬菜： 加入洋蔥丁翻炒至軟，再加入黃椒塊和紅椒塊繼續翻炒。
- 調味勾芡： 加入醬油、蠔油、糖調味，翻炒均勻。淋入太白粉水勾芡，炒至湯汁濃稠即可。
烹飪貼士：
- 豬肉碎可選用梅花豬或里肌肉，口感較佳。
- 三色椒可根據個人喜好調整用量和種類。
- 勾芡可根據個人喜好調整濃稠度。
裝盤擺設： 將炒好的菜品盛入盤中，撒上少許蔥花點綴，色彩更豐富。
營養價值： 這道菜富含蛋白質（來自豬肉）、維生素C（來自三色椒）、膳食纖維（來自洋蔥），營養均衡。
營養成分表（每份）： 此數據為估計值，實際營養成分可能略有差異
| 成分 | 含量（約） |
| 熱量 | 300 kcal |
| 蛋白質 | 25克 |
| 脂肪 | 15克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
適合食用人士： 這道菜適合大多數人食用，特別適合注重均衡飲食和喜歡家常菜的人。
