產 於 海 洋 巖 石 間 。 在 香 港 九 龍 半 島 東 部 海 岸 ， 有 鮑 魚 出 產 ， 每 年 的 春 末 夏 初 ， 都 是 鮑 魚 出 產 的 季 節 。種 類
有 雌 性 、 雄 性 之 分 。
補 益 成 分 ：
水 分 、 蛋 白 質 、 脂 肪 、 維 他 命 A 、 無 機 鹽 及 含 水 炭 素 。
療 效 ：
有 滋 陰 、 補 血 、 鎮 肝 、 除 陰 火 、 去 濕 毒 的 功 效 ， 對 於 婦 女 身 體 虛 弱 ， 經 期 不 準 ， 白 帶 過 多 均 有 功 效 。
服 用 方 法 ：
內 服 適 量 、 煮 食 或 配 製 藥 膳 。
如 何 鑑 別 真 偽 ：
符 合 以 下 三 個 條 件 便 是 一 隻 “ 好 ” 鮑 魚 ：
- a ) 鮮 鮑 魚 表 層 顏 色 要 有 光 澤
- b ) 鮮 鮑 肌 肉 柔 軟 而 富 有 彈 性
- c ) 整 隻 鮑 魚 緊 貼 於 磚 或 玻 璃 上
- 有 感 冒 發 熱 ， 傷 風 咳 嗽 未 癒 ， 不 宜 飲 鮑 魚 湯 ， 患 胃 病 的 人 ， 由 於 鮑 魚 肉 難 消 化 ， 所 以 不 宜 吃 ， 只 宜 飲 湯 。
- 蒸 前 在 鮑 魚 上 切 幾 刀 ， 會 令 鮑 魚 更 入 味 。
