傳 統 之 中 國 社 會 是 典 型 之 農 業 社 會 ， 春 耕 秋 收 ， 冬 季 休 息 ， 由 於 一 年 由 春 至 夏 迄 秋 天 忙 碌 之 工 作 ， 消 耗 過 多 之 體 力 ， 尤 其 是 男 性 顯 現 氣 虛 之 情 況 較 普 遍 ， 女 性 則 由 於 生 理 週 期 之 特 性 ， 加 之 省 吃 儉 用 ， 未 攝 取 足 夠 之 營 養 ， 以 致 血 虛 ， 因 此 在 秋 收 忙 完 ， 為 慎 重 和 提 醒 大 家 注 意 健 康 ， 乃 於 立 冬 即 開 始 進 行 「 冬 令 進 補 」 ， 一 方 面 可 促 使 消 耗 之 體 力 恢 復 ， 另 一 方 面 尚 可 養 精 蓄 銳 ， 儲 備 來 年 春 耕 時 的 力 量 。
「 秋 冬 進 補 」 的 理 論 基 礎
在 傳 統 中 國 醫 學 中 ， 「 補 」 是 指 對 人 體 「 陰 陽 氣 血 」 或「 臟 器 」 之 虛 損 、 不 足 ， 加 以 調 和 的 治 療 法 。 主 要 治 療 對 象 是 身 體 虛 弱 、 對 細 菌 和 病 毒 感 染 抵 抗 力 低 ， 以 及 感 受 各 種 外 因 導 致 生 理 反 應 不 平 衡 者 。
補 養 藥 物 主 要 是 針 對 身 體 虛 弱 者 使 用 ， 傳 統 中 國 醫 學 把 虛 證 分 為 氣 虛 、 血 虛 、 陰 虛 和 陽 虛 ， 因 此 所 使 用 之 藥 物 乃 有 補 氣 藥 、 補 血 藥 、 補 陰 藥 及 補 陽 藥 四 大 類 。
補 氣 藥
補 氣 藥 ， 又 稱 益 氣 藥 ， 就 是 能 治 療 氣 虛 病 症 的 藥 物 。 具 有 補 肺 氣 、 益 脾 氣 的 功 效 ， 適 用 於 肺 氣 虛 及 脾 氣 虛 等 病 症 。
補 氣 藥 又 常 用 於 血 虛 的 病 症 ， 因 為 氣 旺 可 以 生 血 。 尤 其 在 大 失 血 時 ， 必 須 運 用 補 氣 藥 ， 因 有 「 有 形 之 血 ， 不 能 速 生 ； 無 形 之 氣 ， 所 當 速 固 」 。 所 以 ， 臨 床 上 有 「 血 脫 益 氣 」 的 治 法 。
補 氣 藥 物 之 藥 味 大 多 屬 甘 平 或 甘 溫 ， 以 補 脾 氣 （ 免 疫 增 強 、 增 加 T 淋 巴 細 胞 作 用 之 藥 物 ） 或 肺 氣 （ 增 加 氣 管 之 適 應 性 及 肺 活 量 ） 為 主 。 所 謂 氣 虛 者 乃 平 日 有 氣 短 聲 低 、 懶 言 神 疲 、 頭 暈 自 汗 、 食 慾 不 振 、 大 便 溏 瀉 、 舌 淡 情 況 者 ， 宜 用 補 氣 藥 物 ， 日 常 常 用 之 補 氣 如 人 蔘 、 黃 耆 ， 常 用 補 氣 方 劑 有 四 君 子 湯 、 補 中 益 氣 湯 等 。
補 氣 方 劑 又 常 用 於 血 虛 （ 即 貧 血 ） 或 大 量 出 血 ， 因 補 氣 有 助 於 生 血 ， 且 能 固 脫 而 止 血 。
補 氣 藥 如 應 用 不 當 ， 有 時 也 會 引 起 胸 悶 腹 脹 、 食 慾 減 退 等 症 ， 必 須 注 意 。
養 血 藥
養 血 藥 ， 又 叫 補 血 藥 ， 藥 物 之 藥 味 多 屬 甘 平 ， 具 有 補 血 養 血 之 作 用 ， 適 用 於 血 虛 。 所 謂 血 虛 乃 指 平 日 面 色 萎 黃 、 爪 甲 蒼 白 、 心 悸 、 耳 鳴 、 頭 暈 、 目 眩 、 舌 淡 、 婦 女 月 經 少 而 色 淡 或 經 閉 者 。
常 用 之 補 血 藥 有 當 歸 、 熟 地 黃 、 雞 血 藤 等 ， 常 用 之 中 藥 方 劑 如 四 物 湯 。 一 般 血 虛 又 如 遇 血 虛 兼 氣 虛 的 ， 需 配 用 補 氣 藥 ； 血 虛 兼 陰 虛 的 ， 需 配 用 滋 陰 藥 。
養 血 藥 中 ， 不 少 兼 有 補 陰 的 功 效 ， 亦 可 以 作 為 滋 陰 藥 使 用 。
養 血 藥 性 多 黏 膩 ， 凡 濕 濁 中 阻 ， 脘 腹 脹 滿 ， 食 少 便 溏 的 不 宜 應 用 ； 脾 胃 虛 弱 的 ， 應 與 健 胃 消 化 的 藥 物 同 用 ， 以 免 影 響 食 慾 。
