南乳支竹南瓜炆排骨 四 24, 2025 豬肉料理 273 家慧 「南乳」是指用紅麴米發酵製成的豆腐乳,帶有獨特的鹹香和紅色,常用於廣東菜的炆煮。「支竹」則是腐竹的一種,因形狀如竹枝而得名,吸汁能力強,口感軟滑。「南瓜」則為菜餚增添甜味和軟糯的口感。「炆」是一種用小火長時間燉煮的烹飪方式,能使食材充分吸收… 點 看 >> 食譜
鷹嘴豆生菜雞蛋炒粟米 一 12, 2025 時蔬鮮果 375 YouareChef 這道菜的命名直接點出了其主要食材:鷹嘴豆、生菜、雞蛋和粟米(玉米)。這道菜由於食材簡單常見,而重點在於其營養均衡和快速方便的特性,適合現代忙碌的生活步調。 材料 主料: 鷹嘴豆 生菜 雞蛋 粟米粒 副料: 蒜蓉 薑蓉 蔥花… 點 看 >> 食譜
三葉櫻花蝦豆腐味噌湯 十一 23, 2024 簡易湯 487 YouareChef 這道充滿日式風味的湯品,將細嫩豆腐、香脆櫻花蝦與鮮嫩三葉完美融合。味噌湯底濃郁鮮美,滋味豐富,無論是當作主餐或配菜都相當適合。 材料 (2-3人份) 主料: 板豆腐:200克(切小塊) 櫻花蝦:10克 三葉:適量(切段) 湯底:… 點 看 >> 食譜
鮮蝦蔬菜沙拉 九 10, 2024 沙拉 391 遊搜美食 這道鮮蝦蔬菜沙拉是一道清爽開胃的冷盤,將鮮嫩的蝦仁與多種新鮮蔬菜搭配,口感豐富,營養均衡。無論是作為正餐或是輕食,都非常適合。 材料準備(2人份) 主料: 鮮蝦:200克 羅蔓生菜:1顆 小番茄:5-6顆 水煮蛋:2顆 培根:2片… 點 看 >> 食譜
創意檸檬青瓜麵 三 30, 2025 冷盤 & 前菜 283 YouareChef [滋味無窮]之清新的沙律或涼菜。這道菜的靈感來自於將青瓜以螺旋刀處理成麵條狀的創意,搭配清新的檸檬汁調味,使其口感爽脆,滋味酸甜開胃。更令人驚喜的是,這道簡單的料理可以變換出兩種截然不同的風味,帶來雙重的味蕾享受。 材料 主料: 青瓜:2… 點 看 >> 食譜
眉豆香草炆雞 九 18, 2024 雞鴨鵝料理 453 YouareChef 這道「眉豆香草炆雞」是一道風味獨特的雞肉料理,將雞肉與眉豆一同燉煮,加入多種香草提味,讓雞肉軟嫩入味,眉豆綿密可口。這道菜不僅營養豐富,而且烹調方法簡單,適合家庭料理。 食材(4人份) 主料: 雞腿肉:500克(2隻切塊)… 點 看 >> 食譜
豉汁滑魚片叮粉絲 (新菜色) 三 02, 2025 魚鮮料理 398 YouareChef 這道菜結合了傳統粵菜的豉汁風味和現代微波爐烹飪技巧,將滑嫩的魚片與吸滿湯汁的粉絲完美融合,做法簡單快捷,是現代忙碌生活中的美味選擇。 材料 主料: 龍脷柳(或其他適合快熟的魚片) 副料: 粉絲 蒜蓉 豆豉 雞汁 鹽 食用油… 點 看 >> 食譜
蒜香豆豉炒白菜葉 七 17, 2024 時蔬鮮果 1077 Food No.1 蒜香豆豉炒白菜葉是一道簡單易做的家常菜,以白菜葉為主要食材,搭配蒜片和豆豉醬炒制而成。白菜葉富含維生素、礦物質和膳食纖維,具有清熱解毒、促進消化等功效。蒜片具有殺菌消炎、增強免疫力的作用。豆豉醬則是中國傳統調味料,鹹香回味,為菜餚增添風味。… 點 看 >> 食譜
二 25, 2010竹庶茅根水 清熱湯 Food No.1 23984 茅根一紮約150克 馬蹄數粒 竹蔗約3-6條(每條長約六寸) 紅蘿蔔2-3條 冰糖少許(以上三種用料都有甜味,不下糖也可以)。 竹蔗洗淨,每條橫切開4或6條。 茅根洗淨(繞成一紮,隔渣時較方便)。 紅蘿蔔去皮洗淨,切塊或片。…
九 26, 2012節瓜肉片豆腐湯 瓜菜湯 FoodNo.1 24104 2- 3 人份量 節瓜 2個 豆腐 1件 瘦肉 100克 薑 3片 鹽 適量 節瓜去皮,清洗,切件備用 豆腐沖洗表面,切丁方吋備用 瘦肉清洗乾淨,切片,用生抽、老抽、糖、芝麻油略醃10分鐘備用 煲滾約 1.5 公升水,加入肉片…
八 05, 2012芫茜魚片豆腐湯 簡易湯 YouareChef 19267 2人份量 功效:湯味清香可口,消暑解熱,消食下氣 鯇魚腩 200克 (一半魚腩) 豆腐 1磚 (喜歡吃豆腐 可用2磚) 芫茜 2棵 薑 2片 鹽適量 鯇魚腩洗淨起骨及將腩切片,瀝乾水份,加小少許鹽略醃備用…
十 10, 2007西洋菜蜜 瓜菜湯 Food No.1 21359 材料 西 洋 菜 1 / 2 斤 蜜 棗 6 粒 冰 糖 適 量 做法 西 洋 菜 放 鹽 水 中 浸 半 小 時 , 清 洗 乾 淨 , 用 滾 水 飛 水 。 蜜 棗 洗 淨 , 備 用 。 鍋 放 適 量 的 水 , 水 滾 放 入…
十 10, 2007雲耳絲瓜肉片湯 瓜菜湯 Food No.1 23430 雲耳少許 絲瓜12兩 瘦肉6兩 薑絲1湯匙 生抽1茶匙 糖1/2茶匙 粟粉1茶匙 胡椒粉少許 雲耳浸透,撕開細朵,出水備用。 瘦肉洗淨後切片,加入調味料拌勻,醃約20分鐘。 絲瓜刮去皮洗淨,切厚片。…
十 10, 2007明目潤膚豬潤湯 清熱湯 Food No.1 29000 紅蘿蔔5兩 豬潤2兩 鹽1茶匙 水4碗 生抽 1茶匙 糖 半茶匙 酒 半茶匙 胡椒粉 少許 紅蘿蔔去皮切片。 豬潤洗淨切片。 將水煮滾,放入紅蘿蔔,用慢火煲個半小時,再加入豬潤,落鹽煮5分鐘便可食用。…