排骨腸粉煲 二 11, 2025 粉麵天地 419 MagSek 「排骨腸粉煲」是一道經典的粵式點心，常見於茶樓和酒家。它將排骨的鮮香與腸粉的嫩滑完美結合，再以砂鍋煲的形式呈現，既美味又具特色。這道菜的歷史可以追溯到廣東的傳統飲食文化，其食材和烹飪方式都充滿了地方色彩。 材料 主料： 排骨：500克… 點 看 >> 食譜
手撕雞鴨 九 23, 2024 雞鴨鵝料理 535 遊搜美食 這道手撕雞鴨是一道經典的粵式冷盤，口感細嫩，滋味鮮美。雞肉和鴨肉的結合，讓口感更加豐富。搭配特製的醬汁，酸甜鹹香，令人回味無窮。 材料 主料： 全雞半隻 帶皮鴨腿2隻 副料： 姜3片 *蔥2根 八角2個 料酒2大匙 醬油2大匙 醋1大匙… 點 看 >> 食譜
豉汁排骨（微波脆油條） 十一 20, 2024 快手菜 529 YouareChef 這道菜結合了港式經典的豉汁排骨與酥脆的油條，鹹香入味，口感豐富，是道下飯又美味的料理。透過微波爐烹調，能快速完成，非常適合忙碌的現代人。 食材準備 主料： 排骨：500克 (約3-4人份) 油條：1條 (約2-3人份) 醃料：… 點 看 >> 食譜
滑蛋蕃茄肉粒 四 05, 2025 快手菜 434 YouareChef [滑蛋蕃茄肉粒]是一道經典的粵式家常菜，以其嫩滑的雞蛋、酸甜的番茄和鮮美的肉粒而聞名。這裡的「滑蛋」指的是一種特別的烹飪技巧，通過勾芡的手法使湯汁濃稠柔滑，再融入蛋花，讓整體口感更加順滑。這道菜不僅美味可口，而且做法相對簡單，深受家庭歡迎。… 點 看 >> 食譜
牛油果雲呢拿雪糕 一 07, 2025 小食甜點 170 YouareChef 這道甜點結合了牛油果的濃郁香氣和雲呢拿的甜蜜香氣，口感綿密細緻，是一款簡單卻美味的夏日消暑聖品。牛油果近年來備受健康意識人士的喜愛，其豐富的營養價值和獨特的口感，使其成為製作甜點的熱門食材。 材料： 主料： 牛油果：1顆（約200克）… 點 看 >> 食譜
韓式牛骨湯拉麵拼盤 十 24, 2024 粉麵天地 499 YouareChef 這是一道結合了韓國風味和西式配料的創新麵食料理。濃郁的韓國牛骨湯底，搭配Q彈的麵條，再佐以香煎的午餐肉、培根、爽脆的生菜和番茄，口感豐富，滋味獨特。 材料份量 (1人份) 韓國牛骨湯：200毫升… 點 看 >> 食譜
薑蔥水浸白灼蝦 五 12, 2025 海鮮料理 273 家慧 「白灼」是粵菜中一種經典的烹調技法，特別強調食材的原味與新鮮度。「灼」意指將食材放入滾水中快速燙熟，而「白」則是指不加過多色澤濃重的調味料，力求呈現食材本身最純粹的色澤與味道。這道「薑蔥水浸白灼蝦」在傳統白灼的基礎上，特別用薑片和蔥段同煮，… 點 看 >> 食譜
雞油手撕包心菜 五 12, 2025 時蔬鮮果 307 家慧 這道「雞油手撕包心菜」並非源自某個特定的歷史典故，而是家常智慧的結晶。在粵菜的烹飪哲學中，物盡其用是一種美德。煎封雞翼或烹調其他雞肉菜式後剩下的香濃雞油，便是製作這道菜的靈魂所在。將平凡的包心菜用帶有肉香的雞油猛火快炒，不僅能讓蔬菜吸收油脂… 點 看 >> 食譜
