人蔘果凍

No.1 002 人蔘食譜 2008年11月01日點擊數: 12727

人參櫻桃果凍：明膠10g、水2大勺、櫻桃6個、櫻桃湯50g、人參汁30g
人參松子果凍：明膠10g、水2大勺、松子20g、鮮參2根、牛奶和鮮奶油各50cc、白糖20g

人參櫻桃果凍的制做：明膠置水中泡10分鐘後，隔水蒸成液體狀。櫻桃湯和人參汁混合在一起，倒進備好的明膠中攪拌均勻。取一隻漂亮的碗，放入櫻桃，倒入明膠混合物，放冰箱中製冷，約1個小時左右即可凝結成為果凍。
人參松子果凍的制做：明膠置水中泡軟後，隔水蒸將其融化。松子和人參磨成粉，與明膠混合在一起，然後加入牛奶、鮮奶油和白糖一起煮，直到白糖完全融化。充分攪拌後，裝入碗中，在冰箱裏放置1個小時左右令其凝固。

　

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家鄉炒粉絲

十一 17, 2024 粉麵天地 353 YouareChef

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家鄉炒粉絲是一道經典的粵式炒麵，以粉絲為主要食材，搭配蝦仁、豆芽等配料，炒出香氣四溢、口感豐富的美味。這道菜色簡單易做，卻能展現出食材的原味，是家庭餐桌上常見的佳餚。材料準備 **主料：粉絲 200克、鮮蝦 150克 **副料：豆芽…

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南瓜滑雞粥

八 06, 2024 粥品精選: 463 Food No.1

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南瓜滑雞粥是一款營養豐富、口感綿密的粥品。南瓜富含維生素A和纖維，滑雞肉質細嫩，搭配米飯的溫潤，是一道老少咸宜的健康餐點。材料主料：南瓜：200克（去皮去籽）滑雞片：150克米：1杯副料：洋蔥：1/4顆（切絲）蔥花：適量…

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雪菜黃魚肉絲麵

二 11, 2025 粉麵天地 260 遊搜美食

雪菜黃魚肉絲麵, 黃魚麵, 雪菜料理

雪菜黃魚肉絲麵是一道結合了傳統食材與創新烹飪手法的麵食料理。雪菜，即雪裡紅，以其獨特的風味和口感，在中國傳統飲食中佔有重要地位。黃魚，又稱馬友魚，肉質細嫩鮮美，營養豐富，是海鮮中的佳品。此菜將兩者巧妙結合，再搭配富有嚼勁的拉麵，創造出既有傳…

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陳皮蒸泥鯭魚

八 09, 2024 海鮮料理 1264 遊搜美食

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這道菜是粵菜經典，選用新鮮野生泥鯭魚，搭配陳皮的清香，蒸煮出魚肉的鮮嫩和陳皮的獨特風味，是一道營養豐富又美味的健康佳餚。食材準備主料：野生泥鯭魚2條（約500克）副料：陳皮一小片、薑絲少許、蒸魚豉油適量、料酒少許、食用油少許…

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豆豉辣椒炒肉碎

七 10, 2024 快手菜 1009 Food No.1

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豆豉辣椒炒肉碎是一道經典的家常菜，以香辣的口感著稱。這道菜的製作方法簡單，用料也十分常見，但卻能做出讓人回味無窮的美味。材料成份主料：豬肉碎 200 克青椒 2 個副料：蒜末 2 茶匙豆豉 1 茶匙醬油 1 湯匙蠔油 1…

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乾炒黑椒青口牛肉意粉

五 29, 2024 粉麵天地 1282 Food No.1

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乾炒黑椒青口牛肉意粉是一道經典的港式菜餚，今次以自由烹飪手法配搭紹菜梗及黑椒醬炒過的牛肉和青口搭配意粉而成。這道菜口感豐富，鹹香入味，相信會深受你的喜愛。材料成份主料碎牛肉 200克青口 200克意粉/意大利粉 200克副料…

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義式羅勒青醬佐爽脆青瓜

三 21, 2025 冷盤 & 前菜 269 Food No.1

義式羅勒青醬佐爽脆青瓜、夏日開胃菜食譜

這道菜結合了義大利經典的羅勒青醬（Pesto）和東方常見的食材青瓜，是一道東西方融合的創意料理。Pesto 在義大利語中意指「搗碎」，傳統的 Pesto…

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十一 09, 2024 粉麵天地 441 YouareChef

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