甘荀(Carrot)
每 天 食 用 3 根 甘 荀 可 幫 助 您 遠 離 心 臟 科 醫 師 和 腫 瘤 科 醫 師 。
一 根 生 的 甘 荀 含 有 1 萬 3500 IU 的 β 胡 蘿 蔔 素 ， 是 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 ( RDA ) 的 百 分 之 250 以 上 。
β 胡 蘿 蔔 素 是 強 力 的 抗 氧 化 劑 ， 可 防 止 細 胞 遭 受 破 壞 而 引 起 癌 病 變 ， 並 能 幫 助 預 防 早 衰 及 白 內 障 。
甘 荀 的 纖 維 質 含 量 極 高 ( 平 均 含 有 2.3 g 的 纖 維 ) ， 其 中 的 果 膠 酸 鈣 是 一 種 可 溶 性 纖 維 ， 可 降 低 膽 固 醇 。
根 據 USDA ( 美 國 農 業 局 ) 的 研 究 人 員 指 出 ， 每 天 吃 兩 根 甘 荀 可 以 降 低 多 達 百 分 之 20 的 膽 固 醇 。
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