放 入 雪 櫃 冷 凍 的 魚 肉 海 鮮 , 不 妨 在 包 裝 袋 外 貼 上 日 期 標 籤 並 註 明 內 容 , 如 此 可 免 過 期 太 久 而 影 響 口 感 , 導 致 營 養 流 失 , 也 防 止 誤 取 而 在 退 完 冰 後 才 發 現 拿 錯 的 懊 惱 。
鮮榨鯪魚爆炒萵筍葉
這道菜的特色在於利用「鮮榨鯪魚」的風味油脂來爆炒萵筍葉,將魚的鮮味融入蔬菜之中。這種烹調方式可能源於物盡其用的傳統飲食智慧,利用製作鯪魚罐頭或相關產品過程中產生的油脂,為家常蔬菜增添獨特的風味。雖然可能沒有特定的文化或歷史典故,但它體現了創…


