強 醋 具 有 去 腥 、 軟 化 、 漂 白 的 功 能 ， 剝 過 魚 、 蝦 的 手 和 碰 觸 過 這 類 材 料 的 砧 板 ， 氣 味 久 久 不 散 ， 怎 麼 洗 都 洗 不 乾 淨 ， 只 要 用 醋 搓 洗 一 遍 再 沖 水 就 可 以 去 除 了 。 燒 魚 的 時 候 ， 加 點 醋 調 味 則 可 使 魚 肉 格 外 鮮 嫩 。 洗 淨 的 豬 大 腸 用 白 醋 浸 泡 二 小 時 再 入 鍋 炒 ， 不 但 色 澤 潔 白 ， 質 地 也 會 脆 嫩 ， 這 是 客 家 菜 中 薑 絲 炒 大 腸 的 秘 訣 偏 方 。
醋的清潔功效
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西芹紹菜海鮮菇肉片湯
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蝦仁滑蛋炒三蔬
這道菜名直接描述了食材和烹飪方法，沒有特殊的文化或歷史背景。 材料 主料： 新鮮蝦仁 雞蛋 青瓜 粟米粒 鷹嘴豆 副料： 煙肉 蔥花 材料的功效或好處 蝦仁: 富含蛋白質、低脂肪，提供人體所需的氨基酸和礦物質。 雞蛋:…
檸汁蘑菇涼拌茄子 (水煮版)
這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新，是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜，蘑菇則提供豐富的口感和營養，檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求，以及對各種食材搭配的探索。 材料 主料： 茄子 蘑菇…
