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  • 白菜1斤
  • 蒜頭4粒
  • 鹽少許

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  • 鹽少許
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  1. 白菜洗淨,切段,備用。
  2. 蒜頭全部切粒,其中一半用兩湯匙油以很慢火炸至金黃色,因蒜很易焦故要小心看著(一次可以做多些,放在雪櫃慢慢用)。
  3. 油鍋的油不要倒,用來炒菜,放餘下的蒜粒,爆香鍋油,下菜炒至熟,加鹽調味上碟,在面上灑上金蒜粒即成。
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  • 白菜 - 味甘寒,含蛋白質、磷、鈣、維他命C及纖維,可清熱除煩,解渴利尿,通腸胃。
  • - 含蛋白質、脂肪、無機鹽、粗纖維等,能去腥味,抑制細菌滋生及驅蟲等功效。

  

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