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椒絲腐乳唐生菜
- 唐生菜 半斤
- 腐乳 2磚
- 紅辣椒 2隻
- 蒜頭 2粒
- 糖 半茶匙
- 唐生菜撕開成小塊，浸洗乾淨備用
- 紅辣椒切絲
- 蒜頭去皮，拍扁
- 腐乳搓爛成醬狀
- 燒熱油鑊，下油，蒜頭起鑊，倒入腐乳爆香
- 加入唐生菜炒勻，加糖調味
- 最後加入紅椒絲，炒勻即可上碟
- 腐乳本身已有鹹味，故無須下鹽
- 加點糖，可中和腐乳的鹹味
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