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白勺鮮墨魚

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有 時 走 過 賣 海 鮮 檔 攤 , 你 會 見 到 有 游 水 的 墨 魚 賣 , 有 興 趣 不 妨 試 試 用 白 勺 的 方 法 弄 來 吃 , 做 法 簡 單 又 不 需 花 巧 , 用 來 作 小 吃 也 不 錯 , 比 起 去 買 貴 貴 的 日 本 八 爪 魚 刺 身 , 真 是 又 經 濟 得 多 了 , 而 且 自 己 做 一 定 會 乾 淨 , 不 怕 它 放 得 太 久 不 新 鮮 , 而 且 真 是 十 分 鮮 甜 爽 口 的 。

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材 料 :

新 鮮 墨 魚     1 隻

椒 絲         少 許

 

做 法 :

  1. 新 鮮 游 水 墨 魚 買 回 來 後 清 洗 魚 肚 , 去 魚 骨 , 備 用 。
  2. 鍋 注 入 適 量 清 水 , 猛 火 煲 滾 水 , 水 滾 落 墨 魚 , 勺 五 分 鐘 即 可 , 取 出 隔 去 水 份 , 置 乾 淨 切 熟 食 的 鉆 板 上 切 片 , 沾 魚 生 醬 油 或 魚 生 芥 辣 來 吃 。

 

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