據 醫 學 界 初 步 認 為 ， 吸 收 充 夠 份 量 的 胡 蘿 蔔 素 ， 可 有 效 預 防 前 列 腺 癌 。
含量低易致病  由 美 國 波 士 頓 哈 佛 大 學 醫 學 院 發 表 的 一 份 研 究 顯 示 ， 在 3,643 名 男 性 內 科 醫 生 中 ， 有 631 名 被 診 斷 患 上 前 列 腺 癌 ， 另 有 808 名 則 患 上 其 他 種 類 的 癌 症 。 其 中 體 內 胡 蘿 蔔 素 含 量 最 低 的 人 ， 患 上 前 列 腺 癌 的 機 會 ， 往 往 比 胡 蘿 蔔 素 含 量 最 高 的 人 高 出 45% 。 體 內 胡 蘿 蔔 素 含 量 最 低 的 人 ， 若 於 每 日 進 食 50 毫 克 的 胡 蘿 蔔 素 ， 其 罹 患 前 列 腺 癌 的 機 會 則 可 降 低 32% 。
天然的抗氧化劑 含 有 豐 富 維 生 素 A 的 胡 蘿 蔔 素 ， 是 一 種 天 然 的 抗 氧 化 劑 ， 其 中 以 番 薯 、 菠 菜 和 胡 蘿 蔔 中 的 含 量 最 豐 富 ， 其 功 效 能 促 進 分 解 對 人 體 有 害 的 自 由 基 。 雖 然 研 究 未 能 確 定 胡 蘿 蔔 素 對 預 防 其 他 癌 症 的 幫 助 和 功 效 ， 醫 學 界 正 期 待 有 更 多 相 關 的 研 究 ， 帶 來 更 正 面 準 確 的 結 果 。 9911
| 
