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紅棗陳皮豆腐羹


強 骨 護 齒
紅棗陳皮豆腐羹

材 料

豆 腐 1 塊
紅 棗 1 2 粒
陳 皮 1 小 片
冰 糖 適 量
水 適 量

食 療 解 碼

豆 腐 是 由 黃 豆 加 石 膏 製 成 , 它 含 有 鈣 及 鎂 鹽 , 是 小 兒 牙 齒 及 骨 骼 生 長 之 必 需 物 質 。 而 豆 腐 亦 有 和 脾 胃 , 消 脹 滿 功 能 。
紅 棗 味 甘 , 性 微 溫 , 能 補 脾 和 胃 , 生 津 益 氣 , 兼 可 增 強 肌 力 , 增 加 體 重 。
陳 皮 能 化 痰 , 補 氣 健 脾 。

功 能

助 小 孩 骨 骼 及 牙 齒 生 長 , 兼 能 寬 中 和 氣 , 和 脾 胃 。

製 作 過 程

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1 豆 腐 用 水 洗 淨

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2 將 豆 腐 切 厚 塊 , 備 用 。

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3 紅 棗 浸 軟 , 洗 淨 , 去 核 , 備 用 。

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4 陳 皮 浸 軟 , 去 瓤 , 備 用 。

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5 將 陳 皮 放 入 煲 中 , 注 入 適 量 水 煮 片 刻 再 落 豆 腐 和 紅 棗 煲 1 5 分 鐘 , 續 用 小 火 煲 3 0 分 鐘 。

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6 加 冰 糖 煮 溶 即 成 。


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