鯪魚肉煎蛋

材料: 

• 新鮮河鯪魚 6條中型大小
• 雞蛋  2隻
• 西蘭花 小型一個

調味: 

• 適量鹽、生粉，蠔油，白糖

製作流程：

1. 首先把鯪魚去皮去骨剁成肉未，加入適量鹽、生粉，蠔油，白糖，攪拌均勻！
2. 將雞蛋3到4個攪拌均勻，加入適量鯪魚肉上鍋煎。
3. 鍋中放入油，一定燒到油溫冒煙才將鯪魚肉、
4. 雞蛋倒進鍋中，煎至兩面金黃即可！
5. 將鯪魚肉煎蛋餅放在預先焯熟的西蘭花享用.