材料:
- 鯇魚腩 一塊
輔料:
- 欖角(適量切小塊)
- 豆豉(適量)
- 陳皮(可加)
- 薑 3-4片
調味:
- 蒸魚豉油 / 自己調配的豉油
做法:
- 將豆豉、欖角混合後 ( 放入陳皮絲 )拌勻,備用;
- 鯇魚腩徹底清洗瀝乾水份,將(1)均勻抹在魚身兩面,魚底放薑片,隔水蒸7分鐘;
- 在魚兩側淋上蒸魚豉油即成。
註: 欖角陳皮可以搭配很多河鮮,可以加少許豆豉提升欖角果皮的味道和更香。
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輔料:
調味:
註: 欖角陳皮可以搭配很多河鮮,可以加少許豆豉提升欖角果皮的味道和更香。
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