住家菜 / 家常菜 食譜
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蟲草花功效：有止咳，補肺腎，益虛損，扶精氣功效，適用於肺腎兩虛，精氣不足，咳嗽氣短，腰膝酸軟等食用。
蟲草花10克，紅棗3個，排骨400克。
可參考: 蟲草花雞中翼
材料預備: 冬菇隔夜浸發 ， 清洗四五次，加入粟粉/太白粉, 用手抓拿一會, 再沖水；紹菜用熱/滾水加小許鹽油拖焯2 分鐘後, 擺放在碟子備用。 煮法: 用中慢火， 爆香蒜片，放入冬菇，加米酒，炒至乾身， 加入200毫升水，豉油，少許(1/2茶匙)老抽， 鹽，糖...
一道比較傳統的菜式 新鮮雞 (相內係半隻) 雲耳 金針 雞蛋 蠔油 生抽 紹慶酒 胡椒粉 麻油 生粉 糖 雞粉 雞之處理法 新鮮雞斬件, 洗淨 將上述調味料加入雞件中, 最少醃30分鐘. 菇,雲耳, 金針處理法 雲耳,...
煮意貼心提示: 在炒菜、煮粉、麵時加入"花菇醬"可增添味道更鮮，更美味可口。 食用方法: 可拌麵, 放在煮好的湯麵上, 而後拌勻食用; 撈麵; 伴清粥食用; 可作炒菜調味,...
