住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


咖哩魚球

food-tt-20000201a-t01.jpg (16133 bytes)

材 料

魚 肉                4 兩

豆 腐 卜            4 兩

洋 蔥                1 個

咖 喱 粉            2 茶 匙

紅 椒 粉           少 許

椰 汁               1 杯

鹽              少 許

薑 蓉            少 許

蒜 蓉               少 許

調 味

生 抽           1 茶 匙

糖             1 茶 匙

生 粉           1 茶 匙

胡 椒 粉      適 量

麻 油        少 許

 

做法

  1. 將 魚 肉 洗 淨 , 剁 碎 , 放 入 大 碗 , 加 調 料 攪 拌 至 起 膠 狀 。
  2. 豆 腐 卜 洗 淨 , 搾 乾 水 份 , 中 切 開 兩 半 , 將 魚 膠 釀 入 豆 腐 卜 中 。
  3. 洋 蔥 脫 去 外 皮 , 洗 淨 , 切 條 備 用 。
  4. 起 油 鍋 , 將 魚 膠 那 面 放 入 , 煎 熟 備 用 。
  5. 起 油 鍋 , 爆 香 洋 蔥 , 放 入 咖 喱 粉 、 薑 蓉 、 蒜 蓉 及 紅 椒 粉 略 炒 , 即 加 水 半 杯 及 椰 汁 , 鹽 少 許 調 味 , 放 回 已 煎 過 的 魚 球 , 略 煮 即 可 上 碟 。

Related Articles

老少平安

材料包括豆腐及鯪魚肉,配以小量豬肉及蔥花,拌勻及調味後蒸製而成。這道菜容易入口,適合老人及小童進食,因而得名。 魚肉/鯪魚肉/魚滑  4 兩 布包豆腐/豆腐  1 件 蝦米 1 湯 匙 冬菇粒 40克 果皮蓉 少許 蛋 1 隻 蔥粒/芫茜  1-2根/ 少許 ...

34222 views No1002

親手煎香口蘿蔔榚

賀年美食 撰文:家中食客 / 攝影:甜心  做法: 1. 將蘿蔔榚砌片;2. 以中火燒熱平底鑊,加少許油,放入砌片蘿蔔榚;3. 將已煎香一面的白蘿蔔榚翻轉再煎香另一面;4. 可享用美味香口的蘿蔔榚。   將蘿蔔榚砌片 以中火燒熱平底鑊,加少許油,...

33954 views No1002

香辣芋頭炆雞

  芋頭分青芋、白芋、真芋、野芋及檳榔芋等,當然以檳榔芋最香最鬆化,要吃芋頭就要揀秋天,是芋頭當造的季節,因它是較需要油份煮的食物,用雞翼因它皮的油較多,用芋頭吸去雞油,煮出來的芋頭就更加甘香了。 芋頭-益脾胃調中氣,因芋汁帶黏滯,有胃病者不宜吃。 材 料 雞 翼      6~8隻/ ...

23273 views No1002

粟米魚塊

材料 魚 肉 十 二 兩 蛋 白 二 隻 調味份量 鹽 1/2 茶 匙 生 粉 2 茶 匙 麻 油 少 許 胡 椒 粉 少 許 雞 蛋 1 隻 獻汁份量   1. ...

30846 views No1002

健康魚卷

材 料 鯧 魚 肉           300 克 冬 菇         ...

17667 views No1002

相關食譜/資訊

鰻魚汁煎魚

節瓜排骨魚肚煲

青蒸桂花魚

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

© 2023 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.