椰果條紅豆漿雪糕冰沙

「椰果條紅豆漿雪糕冰沙」這道冰品在清涼的冰沙底部加入了香甜的雪糕，再淋上濃郁的紅豆漿，最後鋪上Q彈的椰果條。其概念類似台灣受歡迎的剉冰，透過上層較甜的紅豆漿融化滲入底部的冰沙和雪糕，帶來多層次的甜蜜滋味和豐富的口感，是炎熱天氣裡一款令人愉悅的消暑甜點。

吸引力評分：4.5 / 5 分

材料

主料：

• 紅豆：200 克
• 椰果條：150 克（市售罐裝或自製）
• 雪糕：適量（香草、紅豆或您喜歡的口味）
• 冰塊：適量

副料：

• 砂糖或蜂蜜：適量（依個人口味調整，紅豆漿需偏甜）
• 清水：適量（用於煮紅豆）

材料的功效或好處

• 紅豆： 富含膳食纖維、維生素B群、礦物質（如鐵、鉀），有助於利水消腫、補血養顏。
• 椰果條： 口感Q彈，低熱量，富含膳食纖維，增加冰品的豐富度。
• 雪糕： 提供奶香和甜味，增加冰品的濃郁口感和風味。
• 冰塊： 主要作用是降溫消暑，帶來清涼的口感。

材料份量

適合 2-3 人食用

材料預備、處理和調味

1. 紅豆漿：
   • 將紅豆洗淨，加入足夠的清水浸泡至少 4 小時或隔夜。
   • 將浸泡後的紅豆放入鍋中，加入約 3-4 倍的清水，大火煮滾後轉小火，燉煮至紅豆軟爛。
   • 加入比一般紅豆湯稍多的砂糖或蜂蜜調味，煮至糖完全融化，放涼成為濃稠的紅豆漿備用。
2. 椰果條：
   • 若使用市售罐裝椰果條，將其從糖水中撈出，瀝乾水分。
   • 若是較大塊的椰果，可以切成約 1-2 公分的小條備用。
3. 冰沙：
   • 將冰塊放入果汁機或冰沙機中，攪打成細緻的冰沙。
4. 雪糕：
   • 從冷凍庫取出雪糕，稍微回溫使其更容易挖取。

烹煮本菜的容易度

初級

煮整個菜的所需的時間

• 預備時間： 紅豆浸泡 4 小時以上（不計入操作時間），椰果條準備 5 分鐘（若需切）。
• 整體烹飪至完成所需的時間： 紅豆燉煮約 1-1.5 小時，冰沙製作約 5 分鐘，雪糕準備 2 分鐘。
• 總時間（不計入浸泡時間）： 約 1 小時 7 分鐘至 1 小時 37 分鐘。

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烹調步驟:

1. 煮紅豆漿： 將浸泡好的紅豆放入鍋中煮至軟爛，加入比平常多的糖或蜂蜜調味，放涼成為濃稠的紅豆漿。
2. 準備椰果條： 將椰果條瀝乾或切成適當大小。
3. 製作冰沙： 將冰塊放入果汁機或冰沙機中，攪打成細緻的冰沙，盛入碗底。
4. 加入雪糕： 在冰沙的底部或中間挖入適量的雪糕。
5. 組合： 將濃稠的紅豆漿淋在冰沙和雪糕上，最後放上Q彈的椰果條。
6. 享用： 可稍微攪拌後食用，感受雙重甜蜜與冰涼的滋味。

火喉及時間掌握，有需要特別留意的地方

• 紅豆漿： 燉煮紅豆時水量要足夠，調味時要確保甜度足夠，因為要搭配淡味的冰沙和雪糕。
• 冰沙： 攪打冰沙的粗細度可以根據個人喜好調整。
• 雪糕： 可以選擇您喜歡的口味，香草口味較為經典百搭，紅豆口味則能與紅豆漿的味道更融合。

烹飪技巧

• 紅豆浸泡： 事先浸泡紅豆可以縮短燉煮時間，並讓口感更鬆軟。
• 紅豆漿的濃稠度： 煮紅豆時可以減少水量，或者在放涼後紅豆會釋放更多澱粉，使紅豆漿更加濃稠。
• 雪糕的軟化程度： 雪糕稍微軟化後更容易挖取和與冰沙融合。

營養資訊

• 對不同人群的益處：
  • 一般人群： 提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和鈣質，是消暑解渴的甜品，但糖分和熱量相對較高。
  • 女性： 紅豆有助於補血養顏。
  • 喜愛甜食者： 能帶來雙倍的甜蜜享受。
• 應注意事項：
  • 糖尿病患者、體重控制者： 應注意糖分和熱量的攝取量，適量食用。
  • 對豆類或乳製品過敏者： 不宜食用。

營養成分表（估計值，每份）

此食譜的卡路里： 每份約 450-650 千卡（具體數值取決於糖、雪糕的種類和用量）。

此食譜適合的食用人士和場合

• 適合的食用人士： 喜歡豐富口感和濃郁甜味、想要在炎熱天氣中享受雙重冰涼甜蜜的人群。
• 適合的場合： 夏季消暑、歡樂的聚會、想放縱一下的時刻。

擺盤建議

• 甜蜜交織風： 將冰沙盛入碗中，挖入雪糕，淋上濃稠的紅豆漿，最後撒上椰果條。可以再放上一些蜜紅豆或彩色糖珠點綴。
• 層層疊加風： 在透明玻璃杯中，依序放入一層冰沙、一層雪糕、淋上紅豆漿，再放上椰果條，重複疊加，營造豐富的視覺層次。
• 可愛造型風： 可以將雪糕挖成球狀放在冰沙上，淋上紅豆漿，再用椰果條擺出可愛的圖案。

[椰果條紅豆漿雪糕冰沙] 吸引力評分：4.5 / 5 分

這道「椰果條紅豆漿雪糕冰沙」對於喜歡多重甜蜜滋味、偏愛豐富口感、以及想要在炎熱天氣中獲得極致滿足感的甜食愛好者具有高度吸引力。

評分依據： 我們從雙重甜蜜的誘惑（紅豆漿與雪糕）、豐富的口感層次（冰沙的冰涼、雪糕的綿密、椰果的Q彈）、以及符合大眾對消暑甜品的期待等方面進行了評估。

為何吸引人：

• 雙倍的甜蜜享受： 紅豆漿的濃郁甜味與雪糕的奶香甜味完美結合，帶來加倍的幸福感。
• 多層次的豐富口感： 冰沙的清涼、雪糕的滑順、椰果的嚼勁，在口中交織出令人愉悅的體驗。
• 極致的消暑滿足： 在炎熱的夏天，這款冰品能帶來徹底的清涼和味蕾的滿足。