腐乳 (Fermented bean curd)
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家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
蜜豆炒牛肉
| 材料 蜜 豆 4 兩 獻汁份量 生 抽 1 茶 匙 | 調味份量 生 抽 1 茶 匙 |
做法
- 牛 肉 洗 淨 切 片 ， 用 調 味 料 醃 約 2 0 分 鐘 ， 放 滾 油 中 走 油 至 熟 ， 取 出 瀝 去 油 分 待 用 。
- 蜜 豆 撕 去 筋 ， 洗 淨 ， 用 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 出 水 。
- 鑊 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 及 蜜 豆 炒 勻 ， 加 入 牛 肉 ， 快 手 炒 勻 ， 加 內 獻 汁 拌 勻 即 可 上 碟 。
 |  |  |
| 蜜 豆 | 牛 肉 | 蒜 蓉 |
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