印度烤餅（Naan）
Naan 源自波斯語的「麵包」，是南亞、中亞和中東的傳統扁平面包。隨著文化交流，Naan 成為印度料理的代表之一，常見於搭配咖哩等菜餚。 材料 主料： 高筋麵粉 (Bread flour)：300 克 速發酵母 (Instant…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
花甲炒銀芽
銀芽 1/2斤
花甲 1斤
洋蔥 半個
紅蘿蔔 半條
薑 數片
鹽 1/2茶匙
糖 2/3茶匙
米酒 1湯匙
生粉 1/2湯匙
花甲浸泡在鹽水，讓其吐沙，須換水3-4次
銀芽洗淨，泡浸一會後，盛起備用
洋蔥去皮，清洗乾淨，切絲備用
紅蘿蔔去皮，清洗乾淨，切絲備用
薑去皮，切片備用
煲滾約 1 公升水，加入薑片，小量鹽
倒入花甲，煮至花甲開殼，盛起
將花甲起肉，花甲肉沖洗洗淨，盛起備用
燒熱油鑊，下油，下洋蔥絲起鑊
下紅蘿蔔絲炒均，下銀芽同炒
下花甲肉炒均，灒酒，下鹽及糖炒均調味，即可上碟
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