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梅子蒸烏頭

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魚-蒸,煎
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  • 烏頭 1條

  • 梅子 數粒

  • 蔥 1棵

  • 薑 數片

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  • 鹽 半茶匙

 
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  1. 烏頭魚清除內臟去鱗，洗淨及抹乾水，用鹽醃10分鐘 (如魚身太大條，可將魚中間切開)

  2. 梅子去核洗淨搗碎

  3. 薑去皮，切片備用，蔥切片或絲備用

  4. 烏頭魚抹淨，薑片、蔥絲、梅子平均鋪在魚上，

  5. 燒熱滖水，大火隔水蒸約12分鐘，倒出汁液即可

 

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