住家菜 / 家常菜 食譜

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梅子蒸烏頭

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  • 烏頭 1條

  • 梅子 數粒

  • 蔥 1棵

  • 薑 數片

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  • 鹽 半茶匙

 
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  1. 烏頭魚清除內臟去鱗,洗淨及抹乾水,用鹽醃10分鐘 (如魚身太大條,可將魚中間切開)

  2. 梅子去核洗淨搗碎

  3. 薑去皮,切片備用,蔥切片或絲備用

  4. 烏頭魚抹淨,薑片、蔥絲、梅子平均鋪在魚上,

  5. 燒熱滖水,大火隔水蒸約12分鐘,倒出汁液即可

 

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