茄子 (Eggplant)
茄子 (Eggplant) 清熱消暑、活血化瘀、柔軟低熱量 茄子色澤紫潤，口感軟糯，係極具營養價值嘅夏季蔬菜。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有清熱活血、消腫止痛嘅作用，特別對保護血管壁、增強毛細血管彈性非常有益。 ①資料 | ②屬性 |…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
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薑絲炒鯇魚腩
- 鯇魚腩 一件/份
- 薑 3片
- 糖 少許
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 鯇魚腩清洗乾淨，切成長條及半吋厚，備用
- 鯇魚腩加入調味料，略醃15分鐘備用
- 薑去皮，切片後再切成絲備用
- 燒熱油鑊，下油，下薑絲起鑊
- 加入鯇魚腩，炒片刻至魚身轉奶白色及腩邊帶微香，即可上碟
注意火力：若火太猛及鑊太熱, 可調整熱鑊離火及旋轉鑊的不同位置
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