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牛油煎白飯魚

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魚-蒸,煎
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butter-noodlefish

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  • 白飯魚 1斤
  • 薑 5片
  • 鮮牛油 1片(約半吋厚)
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  • 鹽 一茶匙

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  1. 白飯魚清洗乾淨，瀝乾，吸去多剩水分，用鹽醃約二十分鐘
  2. 熱鍋加入牛油，轉用、中慢火，加入薑片，塗混鍋表面(
  3. 放入白飯魚，反覆煎香白飯魚至金黃香脆即可上碟

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貼士：用薑片塗混鍋表面，煎魚時不會黏鍋。

 

 

 

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