韓味紫菜包鮮脆萵筍芯
這道小吃雖然簡單，但其清爽的口感和獨特的搭配在韓國料理中也頗受歡迎。紫菜的鮮味和萵筍的清新脆嫩相得益彰，作為餐前小點或佐酒小菜都非常合適。雖然沒有特別悠久的歷史典故，但這種簡單卻能帶來味蕾驚喜的搭配，體現了韓式料理中注重食材原味和平衡的特色…
家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
豬頸肉炒莧菜
豬肉料理點擊數: 10178
豬頸肉 200克
莧菜 半斤
蒜頭 3粒
糖 半茶匙
鹽 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
米酒/紹興酒 100毫升/2湯匙
生粉 1湯匙
豬頸肉洗乾淨，儘片去多剩肥肉，留很薄的肥膏以便煎香用，切片備用
豬頸肉加入所有調味料，醃約二十分鐘
莧菜浸洗乾淨(浸泡時間多一點時間，以清除農藥或化肥)備用
蒜頭去皮，拍扁備用
熱油鑊，下小油，放蒜粒起鑊，加入豬頸肉，爆炒，炒至周邊略微香盛起備用
原油鑊，留蒜粒，將莧菜加入炒至八成熟盛起放碟底
豬頸肉翻炒，埋芡炒均即可上碟
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